柠檬价格暴涨？“雪王”花1.5亿元打造供应链破局

今年夏天，柠檬变身水果“刺客”？柠檬近日，蜜雪冰城安岳柠檬供应链中心建设项目签约仪式举行，价格既凸显了“雪王”在原料端的暴涨深耕决心，更暗藏着应对今夏柠檬涨价潮的花亿破局之道。

据悉，该项目总投资约1.5亿元，造供规划建设周期18个月，破局由雪王农业（四川）有限公司负责运营管理，雪王将打造约三万亩高标准柠檬示范直供基地，柠檬建设两万吨冷链仓储分拣中心。价格建成投产后，暴涨预计年加工柠檬鲜果超2万吨，花亿实现年产值约2亿元。元打应链

进入夏季茶饮旺季，造供水果市场上的柠檬价格“涨”声一片。全国农产品批发市场价格信息系统显示，2025年7月柠檬的平均批发价格为 14.02元/公斤，而2024年7月仅为7.76元/公斤。据公开报道，四川安岳黄柠檬价格达15元/斤，比去年同期上涨3-5倍。

柠檬作为茶饮产品的核心原料，受极端天气影响导致减产，但产业需求急剧增加，供需失衡使得柠檬价格节节攀升。面对柠檬价格的大幅上涨，茶饮行业受到了不小的冲击。

有从业者算了一笔账：一杯基础柠檬茶需3-4片柠檬，按当前市场价，单原料成本就比去年上涨近3倍，中小型品牌要么忍痛涨价，要么悄悄缩减用量，要么下架柠檬相关产品，而消费者则处于“喝不起”与“不好喝”两难之间。

然而，在这场涨价潮中，蜜雪冰城招牌产品“冰鲜柠檬水”至今保持着4-5元的亲民价，背后正是供应链布局的底气。“雪王”落子四川安岳，用实际行动证明，对抗“水果刺客”最好的方式，就是成为供应链的“掌控者”。

事实上，蜜雪冰城与安岳柠檬的合作由来已久。2014年，蜜雪冰城开始与安岳建立长期直购柠檬协议。2020年，蜜雪冰城在安岳县注册成立雪王农业（四川）有限公司，从事柠檬收储和运营，从供应链源头把控柠檬品质。此次项目落地，进一步强化了蜜雪冰城在柠檬供应的主导地位，有助于稳定原料供应，降低成本波动风险。

未来，随着蜜雪冰城安岳柠檬供应链中心项目的建成运营，将提供更充足、更优质的原料保障，保持产品的稳定供应和价格优势，同时也将助力安岳柠檬产业的发展，实现企业与地方的互利共赢。

采写：南方农村报记者 伍咏言

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